1. เพื่อผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติผู้เชี่ยวชาญด้านการวางแผนการจัดการธุรกิจ การท่องเที่ยวและการบริการ ที่มีคุณธรรมจริยธรรม มีจิตบริการ มีความรับผิดชอบต่อสังคม ตามจรรยาบรรณวิชาชีพและตรงกับความต้องการของตลาดแรงงาน
2. เพื่อผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติที่สามารถประยุกต์ใช้ทักษะทางวิชาชีพด้านการวางแผน การจัดการธุรกิจการท่องเที่ยวและการบริการให้เกิดคุณค่าแก่ตนเองและสังคมอย่างยั่งยืนอย่างเป็นระบบและถ่ายทอดข้อมูลข่าวสารได้
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตขอนแก่น เป็นผู้นำการผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติ
ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มีคุณภาพในประเทศ เพื่อพัฒนาชุมชนและสังคม
หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและการบริการ จัดการศึกษา